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Γ-TerpinenVorlage:DISPLAYTITLE:γ-Terpinen
γ-Terpinen ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, im reinen Zustand ein farbloses, kiefernartig duftendes Öl, das in vielen ätherischen Ölen, insbesondere von Zitrusfrüchten und Gewürzpflanzen enthalten ist. Chemisch ist es ein cyclischer monoterpener Kohlenwasserstoff mit dem Grundgerüst des p-Menthan und ist isomer mit anderen Terpinenen. Vom α-Terpinen unterscheidet es sich durch ein weniger zitronenartiges, weicheres Aroma. γ-Terpinen wirkt antimikrobiell und entzündungshemmend.[2] Es kann aus p-Cymol hergestellt werden und oxidiert an der Luft zu diesem.[3] γ-Terpinen hemmt die Enzyme Acetylcholinesterase und Aldose-Reduktase. VorkommenAußer im ätherischen Öl von Zitronen und Limetten kommt γ-Terpinen im Öl von Kümmel, Kreuzkümmel, Ajowan, Steinminze, Koriander, Majoran, Thymian, Bergamotte, Blättern der Zeder, Oregano und Muskatnuss vor.[3][4] Referenzen
Quellen
Kategorien: Reizender Stoff | Terpen | Duftstoff |
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Γ-Terpinen aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |