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2,3-Butandiol
2,3-Butandiol ist ein aliphatischer Alkohol mit zwei Hydroxylgruppen (-OH) und der Summenformel C4H10O2. Die Anordnung der Hydroxylgruppen kann räumlich unterschiedlich sein. Es existieren daher drei Stereoisomere. Weiteres empfehlenswertes Fachwissen
Vorkommen2,3-Butandiol entsteht z. B. beim Brauvorgang durch Verstoffwechselung des Diacetyl durch die Brauhefe. Obergärige Biere können 50 bis 130 mg/L 2,3-Butandiol enthalten. Gewinnung und Darstellung2,3-Butandiol wird unter anderem durch Säurehydrolyse von Maiszucker gewonnen. Mit biotechnologischen Methoden (Umsatz mit Bakterien) lassen sich die einzelnen Enantiomere auch rein darstellen. EigenschaftenPhysikalische EigenschaftenDa es sich bei 2,3-Butandiol um ein Enantiomerengemisch handelt, können die Schmelz- bzw. Siedepunkt je nach Zusammensetzung variieren. Physikalische Eigenschaften der einzelnen Enantiomeren[2]
Verwendung[3]2,3-Butandiol wird zumeist als Ersatz für Glycerin verwendet. Außerdem dient es als Lösemittel, zumeist für Farben und als Ausgangsstoff für die Herstellung von Butadien, Kunststoffe und Epoxid-Harze. In Toilettenartikeln wird es als Zusatz in Haarwässern, Haarwasch- und Fixiermitteln sowie in Rasierschaum und Zahnpaste verwendet. Quellen |
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel 2,3-Butandiol aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |