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AbschreckenDas Wort Abschrecken kann drei unterschiedliche Bedeutungen haben:
Weiteres empfehlenswertes FachwissenObwohl oftmals praktiziert, hilft diese Technik aber nicht, um Eier leichter schälbar zu machen. Zwar wird auch hier der Garprozess unterbrochen, die Schälbarkeit der Eier ist aber vom pH-Wert der Schalen-Haut abhängig.
Umgekehrt verhält sich Kupfer. Ist es durch Kaltverformung hart und spröde geworden, kann man es durch Erholungsglühen mit anschließendem Abschrecken wieder zäh und zugleich zunderfrei bekommen.
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Abschrecken aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |