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Acetessigsäure
Acetessigsäure ist der Trivialname für 3-Oxobuttersäure. Das Anion der Säure wird Acetoacetat oder auch Acetacetat genannt. Weiteres empfehlenswertes Fachwissen
VerwendungReine Acetessigsäure wird kaum verwendet, da sie sich bei ca. 100 °C in Kohlenstoffdioxid und Aceton zersetzt. Wichtiger sind die Ester und Salze. Gewinnung und DarstellungAcetessigsäure wird durch Verseifen von Acetessigsäureethylester und anschließender Umsetzung mit Säuren hergestellt. Durch Oxidation von Buttersäure mit Wasserstoffperoxid EigenschaftenBei Acetessigsäure liegt eine Keto-Enol-Tautomerie vor. Je nach Lage des Gleichgewichtes, ist Acetessigsäure bei Raumtemperatur flüssig oder fest. Biologische BedeutungAcetessigsäure (Acetoacetat) tritt als Zwischenprdukt im Stoffwechsel auf, zählt zu den Ketokörpern und hat besondere Bedeutung beim Katabolismus bei Hunger oder Diät. LiteraturBeilstein E III 3; 1178 Kategorien: Ätzender Stoff | Keton | Carbonsäure |
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