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Adenosinmonophosphat
Adenosinmonophosphat (AMP) ist ein Nucleotid bzw. ein Ester des Nucleosids Adenosin und Phosphat. Weiteres empfehlenswertes FachwissenAMP ist ein Abbauprodukt des cAMP, des ATP und des ADP. Die Phosphatgruppe am 5'-Ende der Ribose kann im Körper nicht zur Phoshorylierung anderer Gruppen genutzt werden, da das Gruppenübertragungspotential zu niedrig ist (Phosphat hat nicht genug Energie zur Reaktion). Verwendung als BitterblockerAMP war der erste Stoff bei dem entdeckt wurde, dass er das Bitter-Empfinden der Zunge blockieren kann. AMP blockiert dabei das G-Protein Gustducin, welches an der Bitter-Wahrnehmung beteiligt ist.[2] Es wird versucht mit Bitterblockern Nahrungsmittel und Medikamente schmackhafter zu machen. Quellen
Kategorien: Nukleotid | Phosphorsäureester |
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| Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Adenosinmonophosphat aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
