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AromaradDas Aromarad ist ein standardisiertes System zur sensorischen Beschreibung von Aromen. Aromaräder gibt es in der Lebensmittelindustrie für verschiedenste Nahrungs- und Genussmittel (z.B. Schokolade, Kaffee, Tee, Wein). Weiteres empfehlenswertes FachwissenAls Beispiel sei hier das Weinaromarad vorgestellt. Dieses wurde Mitte der 1980er Jahre von der Universität von Kalifornien im Fachbereich Önologie und Weinbau entwickelt. Das kalifornische Weinaromarad besteht aus drei konzentrischen Kreisen
Damit kann sich der Nutzer von innen, also von der übergeordneten Klassifizierung, bis ganz nach außen in der Beschreibung verfeinern. Auf diese Weise kommt die "Weinsprache" zustande. Es gibt unterschiedliche Weinaromaräder für Weiß- und Rotwein. |
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Aromarad aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |