Cadinen (Verbindung)

Cadinen ist eine gelblich, bis leicht grünliche ölige Flüssigkeit mit der Summenformel C₁₅H₂₄ und einem holzigem Geruch. Es handelt sich um ein Sesquiterpen-Kohlenwasserstoff. Die CAS-Nummer für beta-Cadinen lautet 29350-73-0. Von den vielen Isomeren kommt (−)-delta-Cadinen in den größten Mengen in der Natur vor. Am häufigsten ist es im ätherischen Öl des Kubebenpfeffers und in den Blättern mancher Gamander-Arten zu finden. beta-Cadinen wird als Geschmackstoff in Backwaren, Süßigkeiten und Kaugummi, sowie als Duftstoff in Kosmetik und Detergentien verwendet.

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Die Dichte beträgt 0,91 g/cm³. In Wasser ist es nahezu unlöslich. Bei einem Druck von 5,33 Kilopascal siedet die Flüssigkeit bei 180 °C. Der Dampfdruck beträgt 40 mm Hg. Die Molmasse beträgt 204,39 Gramm pro Mol. Cadinen reizt die Augen (R-Satz 36). Cadinen ist gegenüber Licht empfindlich und sollte daher an dunklen Orten aufbewahrt werden.