Caprylsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Caprylsäure
Andere Namen	Octansäure Heptancarbonsäure
Summenformel	C8H16O2
CAS-Nummer	124-07-2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse	144,2 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,91 g/cm3
Schmelzpunkt	17 °C
Siedepunkt	237 °C
Dampfdruck	5 Pa (20 °C)
pKs-Wert	4,89
Löslichkeit	wenig in Wasser
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung C Ätzend R- und S-Sätze R: 34 S: 26-36/37/39-45
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Caprylsäure ist der Trivialname für die Carbonsäure Octansäure, C₇H₁₅-COOH, eine gesättigte Fettsäure. Der Name leitet sich wie bei der Capronsäure aus dem Lateinischen capra oder caper für Ziege beziehungsweise Ziegenbock ab.

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Caprylsäure schmilzt bei 17 °C und siedet bei 237 °C und ist somit bei Zimmertemperatur (20 °C) flüssig. Sie ist schlecht wasserlöslich (0,7 g/l bei 20 °C). Ihre Salze und Ester heißen Caprate bzw. Octanoate. Caprylsäure reizt Augen und Haut.

Verwendung findet Caprylsäure bei der Herstellung von Seifen, Farbstoffen, Fungiziden und antiseptischen Arzneimitteln.

Die Caprylsäure wird auch medizinisch gegen Pilzinfektionen (Kandidose) und einige Bakterieninfektionen verwendet.

Caprylsäure ist im Fett der Kokosnuss (Kokosfett) zu ca 8 % enthalten. Darin natürlich – wie in allen biologischen Speichern als Triglycerid – als neutrales Fett, das im Gegensatz zur hier beschriebenen reinen Fettsäure gegessen oder kosmetisch verwendet werden kann.

Literatur

• CRC Handbook of Chemistry and Physics - 84th Edition. CRC Press Inc., ISBN 0849304849