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Tyrosinase
Tyrosinase, auch Catecholoxidase genannt, ist ein Kupfer enthaltendes Enzym, das die Oxidation von Phenolen, z. B. Tyrosin, katalysiert. Es ist weit verbreitet in Pflanzen und Tieren. Weiteres empfehlenswertes FachwissenBeim Menschen ist Tyrosinase an der Synthese von Melanin in den Melanozyten beteiligt. Bei Personen mit Albinismus ist das Enzym mutiert oder fehlt ganz. Enzymatische KatalyseBei der Oxidation von Catechol in Anwesenheit von Catecholoxidase als Katalysator wird das Diphenol in Benzochinon umgewandelt. |
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Tyrosinase aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |