Dihydrocarveol

Dihydrocarveol ist eine Flüssigkeit mit einem blumig-minzigen Geruch. Es handelt sich um einen monocyclischen Monoterpen-Alkohol. Es kommt im Kümmel, Pfeffer, Sellerie und Minze vor. Der Brechungsindex der Flüssigkeit liegt bei 1,47. In Wasser ist es unlöslich, in Ethanol hingegen gut löslich. Dihydrocarveol kommt in Form zweier Enantiomere vor. Der Flammpunkt der Flüssigkeit liegt bei 93,8 Grad Celsius. Es ist ein einwertiger, sekundärer Alkohol, weil eine Hydroxylgruppe an ein Kohlenstoffatom gebunden ist, das wiederum an zwei Kohlenstoffatome gebunden ist.