Essigsäureamylester

Essigsäureamylester ist ein Ester der Essigsäure und des Pentylalkohols.

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Es handelt sich um eine farblose, aromatisch riechende Flüssigkeit (Birnen- bzw. Bananengeruch), die üblicherweise als Gemisch verschiedener Isomere vertrieben wird.

Es gibt fünf verschiedene Isomere des Essigsäureesters mit der Summenformel C₇H₁₄O₂. So entsteht bei der Veresterung mit 1-Pentanol, der Essigsäure-n-amylester (1-Pentylacetat), mit 2-Pentanol der Essigsäure-sek-amylester (2-Pentylacetat) und mit 3-Pentanol entsteht 1-Ethyl-propylacetat (3-Pentylacetat). Mit 1,1-Dimethypropanol entsteht der Essigsäure-tert-amylester (1,1 Dimethylpropylacetat) und mit 3-Methylbutanol der Essigsäure-iso-amylester (3-Methylbutylacetat), der auch als Birnenether bekannt ist.

Verwendung

Essigsäureamylester wird als Lösungsmittel für Lacke und Harze, in der Chromatographie und als Aromastoff (Birnenether) in der Lebensmittel- und Parfümindustrie verwendet. Früher wurde A. als Brennstoff für die Hefnerkerze verwendet.

Herstellung

Essigsäureamylester wird durch Veresterung von Essigsäure mit Pentylalkohol bzw. dessen Isomeren hergestellt.