Phenolsäuren

Phenolsäuren sich chemische Verbindungen, die zur Gruppe der Hydroxybenzoesäuren oder Hydroxyzimtsäuren gehören.

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Beispiele

Zur Gruppe der Hydroxybenzoesäuren gehören zum Beispiel die Salicylsäure (R1 = H, R2 = H), Gallussäure (R1 = OH, R2 = OH) und die Vanillinsäure (R1 = OCH₃, R2 = H).

Zur Gruppe der Hydroxyzimtsäuren gehören zum Beispiel die Ferulasäure (R1 = H, R2 = OCH₃) und die Kaffeesäure (R1 = H, R2 = OH).