Isoleucin

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L-Isoleucin ist eine essentielle proteinogene Aminosäure aus der Aspartatgruppe.

Isoleucin ist ein Regioisomer des Leucins und besitzt zwei Stereozentren, somit existieren vom Isoleucin vier Stereoisomere, allein die 2-Amino-3-methylvaleriansäure mit (2S,3S)-Konfiguration ist physiologisch wirksam.

Vorkommen

Beim Aufbau von Proteinen macht der Anteil an L-Isoleucin im Durchschnitt 4,6 % aus, die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1,4 g. Der normale Blutwert liegt bei Erwachsenen im Bereich 30–100 µmol/L, im Urin 10–180 µmol Kreatinin.

Als Beispiel hier der Isoleucingehalt einiger Lebensmittel je 100 Gramm:

• Weizenkeime 1,32g
• Thunfisch 1,21g
• Erdnüsse 1,23g
• Lachs 1,16g
• Rindfleisch, Filet 1,09g
• Kalbfleisch, Filet 1,11g
• Kichererbsen 1,14g

Geschichte

Isoleucin wurde erstmals 1904 von Felix Ehrlich isoliert.