Kölnisch Wasser

  Echt Kölnisch Wasser oder auch Original Eau de Cologne (im Volksmund auch Kölsch Wasser) ist die Bezeichnung für ein typisches Kölner Duftwasser. Im Gegensatz zu Eau de Cologne ist Original Eau de Cologne eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die nur von Kölner Herstellern verwendet werden darf.

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Am bekanntesten ist sicherlich die Marke 4711, deren Name der Hausnummer des Stammhauses der Firma Muelhens GmbH & Co. KG in der Glockengasse entnommen ist. Am 12. Dezember 2006 hat das Parfüm- und Kosmetikunternehmen Mäurer & Wirtz die Marke 4711 von der zum Konzern Procter & Gamble gehörenden Muelhens GmbH & Co. KG übernommen.

Heutzutage weitgehend unbekannt ist hingegen das (deutlich anders riechende) Original Eau de Cologne der Firma Farina gegenüber. Ihr Gründer Johann Maria Farina (1685–1766) schuf im Jahre 1709 aus Ölen von Zitrone, Orange, Bergamotte, Mandarine, Limette, Zeder und Pampelmuse sowie Kräutern ein Duftwasser, das er zu Ehren seiner Heimatstadt "Eau de Cologne" nannte und wurde so zum Erfinder des "Kölnisch Wasser", das noch heute von der Firma in unveränderter Rezeptur hergestellt wird.

Literatur

• S.Sabetay: Les Eaux de Cologne Parfumée, Sta.Maria Maggiore Symposium (1960).
• F.V.Wells: Variations on the Eau de Cologne Theme, Sta.Maria Maggiore Symposium (1960).
• G.Fenaroli e L.Maggesi: Rivista Italiana delle Ess.e Prof. (1960).
• Francesco La Face: Le materie prime per l´acqua di colonia, Relazione al Congresso di S.Maria Maggiore (1960).
• F.V.Wells: Perfumery Technology, p.25, p.278, John Wiley & Sons, London (1975).