Konzentrat

Ein Konzentrat ist ein Pulver oder eine Flüssigkeit, welche einen oder mehrere gewünschte Stoffe in hoher Konzentration enthält oder aus diesen Stoffen in Reinform besteht.

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Konzentrate ermöglichen die Gewinnung oder die gezielte Nutzung der Inhaltsstoffe dank hoher Stoffdichte etwa im medizinisch-pharmazeutischen Bereich, der Lebensmittelindustrie usw.

Ein weiterer Vorteil sind die reduzierten Transportkosten, wenn große Mengen, z. B. bei gepressten Fruchtsäften, aus den Erzeuger- in die Verbraucherländer befördert werden müssen (Dicksaft).

Konzentrate werden u. a. hergestellt durch:

• Gefriertrocknung
• Zentrifugieren
• Einkochen
• Destillation
• Trocknung
• Mazerieren