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Mangostin (Farbstoff)
Mangostin (auch Mangostan) ist ein Pflanzenfarbstoff aus der Gruppe der Xanthone, welcher aus verschiedenen Teilen des Mangostinbaumes (Garcinia mangostana) gewonnen werden kann. Weiteres empfehlenswertes Fachwissen
Chemie und EigenschaftenDie gelbe kristalline Substanz besitzt ein 9H-Xanthon-Grundgerüst, das mehrfach mit Hydroxyl-, 2-Methyl-2-butyl- und eimer Methoxy-Gruppe substituiert ist; sie ist damit ein natürliches Polyphenol. Mangostin ist einer der Stoffe, der Bestandteilen des Mangostinbaumes seine gelbe Farbe verleiht. Der Schmelzpunkt liegt bei ca. 182 °C, vor dem Sieden zersetzt sich Mangostin. VerwendungIn den letzten Jahren werden dem Mangostin wie auch anderen natürlichen Polyphenolen positive Gesundheitseffekte zugesprochen, weshalb es in Form von Zusätzen in Gesundheitsdrinks[2] und als Pulver in den Handel kommt. Das Mangostin und ähnliche Xanthone werden danach auf vielfältige biologische Effekte hin untersucht, wie z.Bsp. antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften [3] Einzelnachweise
Literatur
Kategorien: Natürliches Polyphenol | Farbstoff | Chemische Verbindung |
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Mangostin_(Farbstoff) aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |