Neotam

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Was ist der richtige Weg, um die Wiederholbarkeit bei Waagen zu überprüfen?

Richtiges Wägen mit Laborwaagen: Die Wägefibel

Wie kann man Pipetten schnell überprüfen?

Neotam ist ein Süßstoff, der aus Aspartam synthetisiert wird und ca. 10000–13000fach stärker als Saccharose ist. Weiterhin hat sich in verschiedenen Produkten ein geschmacksverstärkende Wirkung gezeigt. Neotame ist bei Erhitzung im neutralen pH-Bereich stabiler als beispielsweise Aspartam. Neotame zeigt keinen Einfluss auf Blutzucker- und Insulin-Plasmakonzentrationen und kann damit auch gut für diätetische- und Diabetiker-Nahrung verwendet werden. Dieser Süßstoff ist in Australien und Neuseeland seit 2001 zugelassen, wird jedoch beispielsweise in Europa noch geprüft.