Orthophenylphenol

Strukturformel
Allgemeines
Name	Orthophenylphenol
Andere Namen	E 231, Biphenyl-2-ol, 2-Phenylphenol
Summenformel	C12H10O
CAS-Nummer	90-43-7
Eigenschaften
Molare Masse	170,2 g·mol–1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,26 g·cm–3
Schmelzpunkt	57 °C
Siedepunkt	286 °C
Dampfdruck	40 Pa (20 °C)
Löslichkeit	700 mg/L in Wasser (25°C)
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung Xi Reizend N Umwelt- gefährlich R- und S-Sätze R: 36/37/38-50 S: 22/61
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Orthophenylphenol ist ein Fungizid zur äußerlichen Behandlung der Schalen von Zitrusfrüchten oder deren Einwickelpapier.

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Gewinnung und Darstellung

Orthophenylphenol wird aus überdestillierten Schwerölen des Steinkohleteers gewonnen

Eigenschaften

Orthophenylphenol ist ein farbloser, kristalliner Feststoff mit nur schwachem Geruch. Es ist in Wasser nur sehr schwer löslich.

Verwendung

Orthophenylphenol wird als Lebensmittelzusatzstoff E 231 zur Konservierung von Zitrusfrüchten (Schalen und Einwickelpapier) eingesetzt. Diese Zulassung ist jedoch wegen des nicht geringen Gefährdungspotentials durch diese Verbindung nicht unumstritten.

Sicherheitshinweise

Die Schalen von Zitrusfrüchten, die mit Orthophenylphenol behandelt wurden, sind nicht mehr zum Verzehr geeignet! Vor dem Schälen sind die Früchte unbedingt sorgfältig zu waschen. Orthophenylphenol fördert im Tierversuch Blasenkrebs. Beim Menschen verursacht Orthophenylphenol schon in geringen Mengen Übelkeit und Erbrechen. Allergiker sollten den Hautkontakt vermeiden.

Wiki/Weblinks

• International Chemical Safety Cards: o-Phenylphenol
• Lebensmittelzusatzstoff