Palmitoleinsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	cis-Hexadec-9-ensäure
Andere Namen	Palmitoleinsäure cis-9-Hexadecensäure (Z)-9-Hexadecensäure
Summenformel	C16H30O2
CAS-Nummer	373-49-9
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse	254,41 g·mol−1 [1]
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,895 g·cm−3 [1]
Schmelzpunkt	1 °C [1]
Siedepunkt	210 °C (bei 13 hPa) [1]
Löslichkeit	schwer löslich in Wasser [1]
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung Xi Reizend R- und S-Sätze R: 36/37/38 S: 26/36 [1]
MAK	keine MAK [1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Palmitoleinsäure (chemisch: cis-Hexadec-9-ensäure) ist eine einfach ungesättigte Fettsäure mit 16 Kohlenstoffatomen. Die Doppelbindung befindet sich zwischen C₉ und C₁₀ bzw. vom Ende der Kohlenstoffkette aus gesehen am siebten Kohlenstoffatom, es handelt sich somit um eine Omega-7-Fettsäure.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Wie erhalten Sie Tag für Tag genaue Wägeresultate?

Wie kann man Pipetten schnell überprüfen?

Sicherer Wägebereich zur Sicherstellung genauer Resultate

Sie kommt in allen tierischen Geweben vor, in besonders hoher Konzentration ist sie in der Leber enthalten. Die Biosynthese geschieht ausgehend von der Palmitinsäure mittels des Enzyms Delta-9-Desaturase.

Palmitoleinsäure ist Bestandteil zahlreicher pflanzlicher und tierischer Fette (Milchfett, Depotfett, pflanzliche Öle). Macadamianussöl und Sanddornöl enthalten sie in sehr hoher Konzentration von 22 bzw. 40 %

Quellen

1. ↑ ^{a b c d e f g} BGIA GESTIS Stoffdatenbank: http://www.hvbg.de/d/bia/gestis/stoffdb/index.html. 12. Nov. 2006