Safrol

Strukturformel
Allgemeines
Name	Safrol
Andere Namen	3,4-Methylendioxy-allylbenzol 5-Allyl-benzo[1,3]dioxol
Summenformel	C10H10O2
CAS-Nummer	94-59-7
Kurzbeschreibung	gelbe Flüssigkeit mit anisartigen Geruch [1]
Eigenschaften
Molare Masse	162,19 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,096 g·cm−3 [1]
Schmelzpunkt	11,2 °C [1]
Siedepunkt	234,5 °C [1]
Dampfdruck	1,3 hPa bei 65 °C [1]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser [1] löslich in Ethanol
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung T Giftig  [1] R- und S-Sätze R: 45-22-68 [1] S: 53-45 [1]
MAK	nicht festgelegt, da krebserzeugend
LD50	1950 mg/kg (Ratte, oral) <[2]
WGK	3 – stark wassergefährdend [1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Safrol ist ein Phenylpropen mit angenehmem, würzig-anisartigem Geruch.

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Vorkommen

Safrol kommt in manchen, vor allem tropischen, Pflanzen vor. Es ist der Hauptbestandteil einiger ätherischer Öle; so bildet es etwa im nordamerikanischen Sassafrasöl mehr als 90 Prozent der flüchtigen Fraktion. Andere safrolreiche Pflanzen sind das mittelamerikanische Pfeffergewächs Makulan (Piper auritum) oder der südamerikanische Baum Ocotea sassafras aus der Familie der Lorbeergewächse (siehe auch Zimtland-Expedition). Die bedeutendste Quelle ist der in Asien heimische Kampferbaum, dessen Wurzelöl hauptsächlich Safrol liefert. In kleineren Mengen kommt Safrol in einer großen Anzahl von Pflanzen vor, z. B. in schwarzem Pfeffer oder in Muskatnüssen.

Verwendung

Wegen seines angenehmen Geruchs wurden safrolhaltige Pflanzenextrakte früher sowohl in der Nahrungsmittelzubereitung als auch in der Parfümerie verwendet. So verdankte ihm das US-amerikanische Root Beer seinen typischen Geschmack. Allerdings ist Safrol von erheblicher Giftigkeit für Leber und Niere und steht darüber hinaus im Verdacht krebserregender Wirkung. Safrol ist heute in allen Ländern der EU kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff. Im Juni 2001 gab das Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin eine Stellungnahme zur gesundheitlichen Bewertung von Safrol heraus.^[3]

Die industrielle Gewinnung erfolgt über Wasserdampfdestillation des Wurzelholzes des Sassafrasbaums.

Safrol wird als Ausgangssubstanz für die Synthese des Insektizid-Synergisten Piperonylbutoxid verwendet.

Da es auch als Grundstoff für die Synthese von MDMA („Ecstasy“) und MDEA („Eve“) dienen könnte, sind Herstellung, Erwerb, Abgabe o. ä. ohne Genehmigung in der Europäischen Union mittlerweile verboten und werden strafrechtlich verfolgt. Dasselbe gilt für Sassafrasöl.

Quellen

1. ↑ ^{a b c d e f g h i j} BGIA GESTIS Stoffdatenbank: http://www.hvbg.de/d/bia/gestis/stoffdb/index.html. 17. Mai. 2007
2. ↑ Safrol bei ChemIDplus
3. ↑ BgVV: Gesundheitliche Bewertung von Duftölen, die Safrol, Methyleugenol oder Estragol enthalten. Stellungnahme des BgVV vom 11. Mai 2001. PDF