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Sarkosin
Sarkosin (Abk.: Sar) ist eine nicht-proteinogene Aminosäure. Sie ist von Glycin abgeleitet, eine Zwischenstufe des Aminosäurestoffwechsels und ein Peptidbaustein der Antibiotika Actinomycin und Cyclosporin. Außerdem ist sie im Muskel und anderen Körpergeweben zu finden. Weiteres empfehlenswertes FachwissenDurch intramolekulare Umlagerung kann aus Sarcosin Alanin und durch Demethylierung Glycin entstehen. GeschichteSarkosin wurde erstmals von Justus von Liebig aus dem Kreatin der Fleischbrühe isoliert (griech. σάρξ, sarx = Fleisch), woher die Namensgebung resultiert. Quellen
Siehe auchKategorien: Aminosäure | Chemische Verbindung |
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