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Vorlauf (Destillation)Als Vorlauf bezeichnet bei der Destillation von Spirituosen das zu Beginn entstehende Destillat. Es enthält besonders viel Methanol und andere leichtflüchtige Substanzen wie Ethylacetat und ist für den menschlichen Genuss nicht geeignet. Weiteres empfehlenswertes FachwissenDer Vorlauf zeichnet sich üblicherweise durch einen unangenehmen, stechend-scharfen Geruch (und ebensolchen, stark adstringierenden) Geschmack aus. Nach dem Vorlauf wird das sog. Herzstück (der genussfähige Brand) gewonnen, dann der Nachlauf. |
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Vorlauf_(Destillation) aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |