Lebensmittel - 217 News aus dem Ressort Wissenschaft

Tipp: Sie können Ihre Newsauswahl durch Organisationen, Länder und Branchen weiter verfeinern.

Lebensmittel - 217 News aus dem Ressort Wissenschaft

Tipp: Sie können Ihre Newsauswahl durch Organisationen, Länder und Branchen weiter verfeinern.

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Aus alt wird neu: Wie aus altem Frittieröl neue chemische Produkte werden

Selektive Ein-Topf-Reaktion

18.10.2024 - Jährlich fallen weltweit 119 Millionen Tonnen gebrauchtes Pflanzenöl an, hauptsächlich aus Gewerbeküchen und Restaurants. Nur ein kleiner Teil davon wird wiederverwendet, beispielsweise zur Produktion von Treibstoffen wie Biodiesel. Am Leibniz-Institut für Katalyse in Rostock (LIKAT) hat die ...

Lebensmittel Speiseöle Amine
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Wie viel Mikroplastik trinken Sie?

Neues Tool kann das in Minutenschnelle feststellen

29.08.2024 - Mikro- und Nanokunststoffe befinden sich in unserer Nahrung, unserem Wasser und der Luft, die wir atmen. Sie tauchen in unserem Körper auf, von den Hoden bis zur Gehirnmasse. Jetzt haben Forscher der University of British Columbia ein kostengünstiges, tragbares Gerät entwickelt, mit dem sich die ...

Lebensmittel Digitalmikroskope Digitalmikroskopie
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Gemüse nimmt chemische Stoffe aus Autoreifen auf

Erstmals chemische Rückstände aus Reifenabrieb in Blattgemüse nachgewiesen

06.06.2024 - Autoreifen enthalten hunderte von chemischen Additiven, die sich aus ihnen herauslösen können. So gelangen sie in Nutzpflanzen und anschließend in die Nahrungskette. Forscher*innen des Zentrums für Mikrobiologie und Umweltsystemwissenschaft der Universität Wien haben nun erstmals chemische ...

Lebensmittel Gemüse Additive
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Bio-basierte Weichmacher aus Mitteldeutschland

Nicht-toxische Weichmacher für den Einsatz in Elastomeren und Thermoplasten

08.12.2023 - Einen marktfähigen, vollständig bio-basierten und nicht-toxischen Weichmacher für den Einsatz in Elastomeren und Thermoplasten will das Fraunhofer-Institut für Mikrostruktur von Werkstoffen und Systemen IMWS gemeinsam mit Partnern entwickeln. Mit Rapsöl als Ausgangsprodukt sollen so etwa ...

Lebensmittel Rapsöle Biopolymere
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Spargelschalen für Kunststoffe

Auf dem Weg zu einer kreislauforientierten Bioökonomie geraten bislang ungenutzte Reststoffe immer mehr in den Fokus

13.11.2023 - Wie können wir Reststoffe wie Spargelschalen für Kunststoffe einsetzen statt sie ungenutzt zu entsorgen? Das zeigt das IfBB der Hochschule Hannover auf der diesjährigen Agritechnica auf dem Stand des Niedersächsischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Halle 24, ...

Lebensmittel Spargel biobasierte Kunststoffe
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Das Gewicht der Umweltverschmutzung: Pestizidbelastung in Verbindung mit Fettleibigkeit

Chronische Belastung durch Umweltschadstoffe erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

08.11.2023 - In einer Zeit, in der die Exposition gegenüber weit verbreiteten Umweltschadstoffen, einschließlich landwirtschaftlicher Pestizide, praktisch unvermeidlich ist, haben bahnbrechende Forschungsarbeiten von Professor Brice Appenzeller vom Luxembourg Institute of Health eine zutiefst überraschende ...

Lebensmittel Biphenyle Bluthochdruck
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Geschmacksgeheimnis von Sauerteigbrot entschlüsselt

Gleichbleibende Qualität von Sauerteigen als Ziel

31.08.2023 - Forschenden der Technischen Universität München (TUM) ist es gelungen, den Geschmack und den Geruch von Sauerteigbrot zu entschlüsseln. Sie stießen bei ihren Messungen und Analysen auf molekularer Ebene auf zehn Schlüsselgeschmacksstoffe und zusätzlich elf Schlüsselgeruchsstoffe, mit denen es ...

Lebensmittel Brot Essigsäure
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Wie ein afrikanischer Vogel als Inspiration für eine bessere Wasserflasche dienen kann

Extreme Nahaufnahme der Federn eines Vogels mit der unheimlichen Fähigkeit, Wasser zu halten, während er fliegt, könnte die nächste Generation von saugfähigen Materialien hervorbringen

18.04.2023 - Mit hochauflösenden Mikroskopen und 3D-Technologie haben Forscher der Johns Hopkins University und des Massachusetts Institute of Technology einen noch nie dagewesenen Blick auf die Federn des in der Wüste lebenden Sandhuhns geworfen, der die einzigartige Architektur ihrer Federn zeigt und zum ...

Lebensmittel Geflügel Hochauflösende Mikroskopie
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Mikroplastik verändert Darmflora von Seevögeln

Neuer Forschungsansatz vereint Mikroplastik- und Mikrobiomforschung

30.03.2023 - Je mehr Mikroplastik im Darm von Seevögeln ist, desto mehr verändert sich die mikrobielle Vielfalt, mit der Folge, dass vorteilhafte, „gute“ Bakterien abnehmen und Krankheitserreger sowie antibiotikaresistente und plastikabbauende Mikroben zunehmen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie am ...

Lebensmittel Geflügel Bakterien
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Erst Bier brauen, dann Energie speichern

Chemiker gewinnen Aktivkohle für die Batterieherstellung aus Brauereiabfällen

29.03.2023 - Moderne Energiespeicher sind ein wichtiger Baustein für eine klimafreundliche Zukunft. Modern bedeutet dabei nicht nur, dass ihre Leistungsfähigkeit den Ansprüchen einer hochtechnisierten Gesellschaft genügt, sondern auch, dass sie nachhaltig produziert und recycelt werden können. Und dabei ...

Lebensmittel Getreide Aktivkohle
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