Lebensmittel - 18 News für die Branche Sonstige Nahrungsmittel

Tipp: Sie können Ihre Newsauswahl durch Ressorts, Organisationen und Länder weiter verfeinern.

Lebensmittel - 18 News für die Branche Sonstige Nahrungsmittel

Tipp: Sie können Ihre Newsauswahl durch Ressorts, Organisationen und Länder weiter verfeinern.

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Gemüse nimmt chemische Stoffe aus Autoreifen auf

Erstmals chemische Rückstände aus Reifenabrieb in Blattgemüse nachgewiesen

06.06.2024 - Autoreifen enthalten hunderte von chemischen Additiven, die sich aus ihnen herauslösen können. So gelangen sie in Nutzpflanzen und anschließend in die Nahrungskette. Forscher*innen des Zentrums für Mikrobiologie und Umweltsystemwissenschaft der Universität Wien haben nun erstmals chemische ...

Lebensmittel Gemüse Additive
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Durchbruch für Alternative zu Erdöl & Palmöl

Hamburger Start-up COLIPI erhält 1,8 Mio. € Seed-Finanzierung zur Weiterentwicklung des CO2-neutralen Climate Oil

01.02.2024 - Mit dem Abschluss der Seed-Finanzierung beginnt das Jahr 2024 für das Hamburger Deep-Tech-Start-up COLIPI GmbH mit einem großen Erfolg. Zu den Investoren gehören der High-Tech Gründerfonds (HTGF), der Innovationsstarter Fonds Hamburg (IFH), Nidobirds Ventures GmbH und Stefan De Loecker. COLIPI ...

Lebensmittel Palmöl Bakterien
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Spargelschalen für Kunststoffe

Auf dem Weg zu einer kreislauforientierten Bioökonomie geraten bislang ungenutzte Reststoffe immer mehr in den Fokus

13.11.2023 - Wie können wir Reststoffe wie Spargelschalen für Kunststoffe einsetzen statt sie ungenutzt zu entsorgen? Das zeigt das IfBB der Hochschule Hannover auf der diesjährigen Agritechnica auf dem Stand des Niedersächsischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Halle 24, ...

Lebensmittel Spargel biobasierte Kunststoffe
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Das Gewicht der Umweltverschmutzung: Pestizidbelastung in Verbindung mit Fettleibigkeit

Chronische Belastung durch Umweltschadstoffe erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

08.11.2023 - In einer Zeit, in der die Exposition gegenüber weit verbreiteten Umweltschadstoffen, einschließlich landwirtschaftlicher Pestizide, praktisch unvermeidlich ist, haben bahnbrechende Forschungsarbeiten von Professor Brice Appenzeller vom Luxembourg Institute of Health eine zutiefst überraschende ...

Lebensmittel Biphenyle Bluthochdruck
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Erbgut schädigende Verbindungen in Pflanzenölen nachgewiesen

Erstmalig Genotoxine mit neuartigem Verfahren entdeckt

06.03.2023 - Pflanzenöle, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, werden für eine gesunde Ernährung sehr empfohlen. Doch so gesund wie gedacht sind diese Öle nicht: Prof. Dr. Gertrud Morlock, Inhaberin der Professur für Lebenswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU), hat zusammen mit ...

Lebensmittel Distelöl Erdnussöl
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Sind Ihre Erdbeeren fade? Pestizide könnten der Grund sein

Wie Fungizide die Süße und den Nährwert von Erdbeeren beeinträchtigen können

01.03.2023 - Haben Sie schon einmal in eine pralle, rote Erdbeere gebissen und fanden sie dann fade und wässrig? Bestimmte Pestizide könnten dafür verantwortlich sein. Ein Team, das im ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtet, hat herausgefunden, dass zwei gängige Erdbeerfungizide zelluläre ...

Lebensmittel Erdbeeren Fungizide
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Auch Bioplastikflaschen halten Speiseöl lange frisch

Kein Übertritt von Verbindungen aus dem Flaschenmaterial in das Öl nachgewiesen

22.02.2023 - Flaschen aus Bioplastik bewahren Speiseöl in ähnlichem Ausmaß vor dem oxidativen Verderb (Ranzigwerden) wie PET-Flaschen. Darüber hinaus bildeten sich sogar weniger geschmacks- und geruchsbeeinträchtigende Stoffe. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Studie, die von Forscher*innen der Universität ...

Lebensmittel Speiseöle Abfüllung
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Effizientes Verfahren für chemische Synthese von Terpenen entwickelt

Mögliche Anwendungen in Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie

20.02.2023 - Ein Wissenschaftler:innen-Team um Prof. Dr. Tanja Gulder vom Institut für Organische Chemie der Universität Leipzig hat gemeinsam mit Kolleg:innen der Universität Regensburg eine vereinfachte und effiziente Methode entwickelt, um Terpene künstlich herzustellen. Terpene sind eine sehr umfangreiche ...

Lebensmittel chemische Synthese Kosmetika
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Von der Straße auf den Teller: Salat nimmt giftige Zusatzstoffe aus Reifenabrieb auf

Chemikalien aus Reifenabrieb könnten über Klärschlamm und Abwasser in unser Gemüse gelangen

05.01.2023 - Wind, Klärschlamm und gereinigtes Abwasser tragen Reifenabriebpartikel von den Straßen auf Ackerflächen. Eine neue Laborstudie zeigt: Die in den Partikeln enthaltenen Schadstoffe könnten in das dort angebaute Gemüse gelangen. Forscher*innen des Zentrums für Mikrobiologie und ...

Lebensmittel Gemüse Chemikalien
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Lebensmittelbetrug aufdecken – Lichtquanten sei Dank

Lebensmittel kostengünstiger auf Inhalt und Herkunft prüfen

08.12.2022 - Beim Einkaufen im Supermarkt müssen sich Konsument:innen auf die Lebensmittel-Kennzeichnung verlassen können. Aber ist die immer korrekt? Im Verbund-Projekt QSPEC wollen die AMO GmbH, das Laser Zentrum Hannover e.V. (LZH), die AG Photonische Quantentechnologien der Leibniz Universität Hannover ...

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